個人的に・・・豆が大好きです。
煎った豆も、煮た豆も、揚げた豆も、発酵した豆も・・・
そのせいか、料理の付け合わせに、豆をよく使います。
フランスでよく食べられているレンズ豆。
日本では、馴染みが少ないのか、
「この豆、何？」と聞かれることもよくありますし、
苦手な方もおられます。
私が小さい頃は、豆屋さんがあり、多くの種類の豆を売っていて、おやつにもよく豆を食べましたが、最近は、豆屋さんを見かけなくなりました。
もっと身近に豆を感じていただきたく、これからも、ちょくちょく豆をお出ししていきたいと思います。
